036、众所周知,这是美食直播间!
两尺长的小猪仔被吊在橘树的树干上面。它脖子上被开了一刀,不断有鲜血流出,并滴落下来,最终在下方的瓷盆中慢慢汇聚。
刚开始的时候,这只小猪还能发出几声“咡咡”的惊天嚎叫。不过,随着它的生机不断流逝,声音也逐渐开始降低下来。
最终彻底断气,失去了声响……
“啊啊啊,小猪猪这么可爱,为什么要杀小猪猪?”
“老李太残忍了,都不通知一声就开宰,还有那么多小孩儿看着呢!”
“这有什么,我们小时候在农村就是最喜欢看杀猪了,一群小孩都会跑过去围观。”
“如果连这点场景都见不得,将来如何成长成为保护家庭的男子汉?”
“不过,刚刚老李说要吃烤乳猪的时候,我还以为他是在开玩笑。没想到真把这头猪拿来宰了……”
“把篝火烤上,大口吃肉,大口喝酒着,这特么才是我想要的悠闲生活!”
“小南都已经开始忍不住流口水了,哈哈……”
李凡在厨房把热水烧好,然后端出,一瓢一瓢的泼在小猪身上。
一边泼热水,一边开始做拔毛清洗的工作。
另外,他还能抽出空闲跟直播间网友聊天:
“本来我中午的时候就没怎么吃东西,而且已经有两天没吃猪肉了,有点馋。”
“再加上等一下就要开始拆房子,先烤一头乳猪来犒劳自己一下,也是应该的嘛!”
“哈哈,老李还真会给自己找理由!”
“我现在严重怀疑,老李养猪并不是给小南养的,其实真正的原因就是他自己想吃!”
“卧槽!细思极恐啊!”
李凡笑道:“大胆一点,少年,完全可以去掉怀疑两个字,我本来就是养给自己吃的!”
“这头烤乳猪只是开胃菜,其他的我也早就计划好了。我会让一些小猪仔专门吃茯苓人参,将它们养成茯苓人参猪!”
“另外一些小猪仔,每天都会喂枇杷、橘子、桂圆等水果,养成专门的水果猪!”
“其他的还有什么红酒猪、桂花猪、健美猪,统统都会来一遍!”
“啊啊啊,老李你不要再说了,我已经受不了了!”
“想不到猪肉竟然还有这么多可以变化的花样,我感觉这几十年简直都是白活了!”
“主播你好坏呀,不过我好喜欢!”
“我有一种预感,这1000头小猪仔,可能会撑不到过年……”
李凡很快就把猪毛拔干净,然后去除内脏。
又用砍刀从它的尾巴内侧顺脊骨劈开,拿出板油。
刀口在内两侧轻轻划过,用手一拉,便将几根肋骨和肩胛骨一并扯出……
李凡这一整套动作做得行云流水,十分娴熟。
他似乎对这头猪身上的任何一个部位都了如指掌,每一刀下去,必然就能有所建树,毫不拖泥带水。
在这个过程中,李凡既没有穿围腰,也没有戴手套。但没有任何一滴血水溅在他身上或手上的!直播间内又是一片惊叹之声——
“卧槽!这动作,这手法,也太干净利落了吧!”
“我们镇上有个杀猪的王屠夫,杀了三十几年的猪,动作都做不到像主播这么干净流畅!这是明显有真功夫的!”
“难道说……这就是传说中的庖丁解牛刀法?”
“可恶啊,他明明就是在杀猪,为什么还能做的这么优雅?看起来像是在拍艺术电影!”
“啊啊啊!就连杀猪的时候都能这么帅,真不愧是我喜欢的男人……”
李凡很快便将猪身整理并清洗完毕,然后将早已准备好的五香粉和食盐,擦抹在其腹腔之内。
全部涂抹均匀之后,他才用清水将手清洗干净:“好了,先等它腌制一下,我去准备其他食材了!”
“不是吧,这么大一头猪怎么也有十来斤重了!难道还不够吃吗?还要准备其他食材?”
李凡摊了摊手:“没办法,我这次回来得仓促,还没来得及买太多的调料,只好用其他食材的气味来把猪肉味给中和一下。”
“另外,如果单吃烤猪肉的话,吃不了多少就会闷。加一点洋葱土豆花菜青椒什么的,荤素搭配起来,才更合我胃口!”
“666,老李真是说到我心坎里去了!我也是那种吃肉一定要吃蔬菜的人!”
“主播是一个专业吃货,鉴证完毕!”
“众所周知,这是个美食直播间……”
李凡很快就把自己所需要的蔬菜全部摘回来,并清洗干净,切好备用。
紧接着,他又开始对乳猪进行第2次腌制。
将酱油,芝麻油,白糖,蒜蓉,洋葱颗粒,味精等调料按照相应的配比调和均匀。
然后用同样的手法,将其均匀的涂抹在猪腹之内。
又将切好的素菜分散撒入其中。
手上做着动作的时候,李凡的嘴上也在不停的解说:
“……像这样,两次腌制就差不多了。不过,猪腹腌制了,可别忘了猪皮。这可是烤乳猪当中,最不可或缺的一部分美味!”
“本来应该用麦芽糖涂上去调色的,但是我现在没有,也懒得做,就暂时用白糖加醋来代替。只要配比掌控得当,最终的配色效果和口感效果,其实差不了多少……”
李凡又用适当的白糖加醋,放在锅内熬制。熬化之后,将其均匀地涂抹在乳猪皮上。
然后挂起来风干。
趁着风干的空档,他捡来一些木材和木棍,在在院子里堆成一个篝火烤堆的模样。
又找了几根长短不一的木棍,放在猪腹之内,将其整个支撑起来的。
再用一根钢叉纵贯全身,直接搭在篝火两边的架子上。
点火,开烤!
片刻之后,浓郁的肉香味伴随着白色的烟雾缓缓升腾起来……
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刚开始的时候,这只小猪还能发出几声“咡咡”的惊天嚎叫。不过,随着它的生机不断流逝,声音也逐渐开始降低下来。
最终彻底断气,失去了声响……
“啊啊啊,小猪猪这么可爱,为什么要杀小猪猪?”
“老李太残忍了,都不通知一声就开宰,还有那么多小孩儿看着呢!”
“这有什么,我们小时候在农村就是最喜欢看杀猪了,一群小孩都会跑过去围观。”
“如果连这点场景都见不得,将来如何成长成为保护家庭的男子汉?”
“不过,刚刚老李说要吃烤乳猪的时候,我还以为他是在开玩笑。没想到真把这头猪拿来宰了……”
“把篝火烤上,大口吃肉,大口喝酒着,这特么才是我想要的悠闲生活!”
“小南都已经开始忍不住流口水了,哈哈……”
李凡在厨房把热水烧好,然后端出,一瓢一瓢的泼在小猪身上。
一边泼热水,一边开始做拔毛清洗的工作。
另外,他还能抽出空闲跟直播间网友聊天:
“本来我中午的时候就没怎么吃东西,而且已经有两天没吃猪肉了,有点馋。”
“再加上等一下就要开始拆房子,先烤一头乳猪来犒劳自己一下,也是应该的嘛!”
“哈哈,老李还真会给自己找理由!”
“我现在严重怀疑,老李养猪并不是给小南养的,其实真正的原因就是他自己想吃!”
“卧槽!细思极恐啊!”
李凡笑道:“大胆一点,少年,完全可以去掉怀疑两个字,我本来就是养给自己吃的!”
“这头烤乳猪只是开胃菜,其他的我也早就计划好了。我会让一些小猪仔专门吃茯苓人参,将它们养成茯苓人参猪!”
“另外一些小猪仔,每天都会喂枇杷、橘子、桂圆等水果,养成专门的水果猪!”
“其他的还有什么红酒猪、桂花猪、健美猪,统统都会来一遍!”
“啊啊啊,老李你不要再说了,我已经受不了了!”
“想不到猪肉竟然还有这么多可以变化的花样,我感觉这几十年简直都是白活了!”
“主播你好坏呀,不过我好喜欢!”
“我有一种预感,这1000头小猪仔,可能会撑不到过年……”
李凡很快就把猪毛拔干净,然后去除内脏。
又用砍刀从它的尾巴内侧顺脊骨劈开,拿出板油。
刀口在内两侧轻轻划过,用手一拉,便将几根肋骨和肩胛骨一并扯出……
李凡这一整套动作做得行云流水,十分娴熟。
他似乎对这头猪身上的任何一个部位都了如指掌,每一刀下去,必然就能有所建树,毫不拖泥带水。
在这个过程中,李凡既没有穿围腰,也没有戴手套。但没有任何一滴血水溅在他身上或手上的!直播间内又是一片惊叹之声——
“卧槽!这动作,这手法,也太干净利落了吧!”
“我们镇上有个杀猪的王屠夫,杀了三十几年的猪,动作都做不到像主播这么干净流畅!这是明显有真功夫的!”
“难道说……这就是传说中的庖丁解牛刀法?”
“可恶啊,他明明就是在杀猪,为什么还能做的这么优雅?看起来像是在拍艺术电影!”
“啊啊啊!就连杀猪的时候都能这么帅,真不愧是我喜欢的男人……”
李凡很快便将猪身整理并清洗完毕,然后将早已准备好的五香粉和食盐,擦抹在其腹腔之内。
全部涂抹均匀之后,他才用清水将手清洗干净:“好了,先等它腌制一下,我去准备其他食材了!”
“不是吧,这么大一头猪怎么也有十来斤重了!难道还不够吃吗?还要准备其他食材?”
李凡摊了摊手:“没办法,我这次回来得仓促,还没来得及买太多的调料,只好用其他食材的气味来把猪肉味给中和一下。”
“另外,如果单吃烤猪肉的话,吃不了多少就会闷。加一点洋葱土豆花菜青椒什么的,荤素搭配起来,才更合我胃口!”
“666,老李真是说到我心坎里去了!我也是那种吃肉一定要吃蔬菜的人!”
“主播是一个专业吃货,鉴证完毕!”
“众所周知,这是个美食直播间……”
李凡很快就把自己所需要的蔬菜全部摘回来,并清洗干净,切好备用。
紧接着,他又开始对乳猪进行第2次腌制。
将酱油,芝麻油,白糖,蒜蓉,洋葱颗粒,味精等调料按照相应的配比调和均匀。
然后用同样的手法,将其均匀的涂抹在猪腹之内。
又将切好的素菜分散撒入其中。
手上做着动作的时候,李凡的嘴上也在不停的解说:
“……像这样,两次腌制就差不多了。不过,猪腹腌制了,可别忘了猪皮。这可是烤乳猪当中,最不可或缺的一部分美味!”
“本来应该用麦芽糖涂上去调色的,但是我现在没有,也懒得做,就暂时用白糖加醋来代替。只要配比掌控得当,最终的配色效果和口感效果,其实差不了多少……”
李凡又用适当的白糖加醋,放在锅内熬制。熬化之后,将其均匀地涂抹在乳猪皮上。
然后挂起来风干。
趁着风干的空档,他捡来一些木材和木棍,在在院子里堆成一个篝火烤堆的模样。
又找了几根长短不一的木棍,放在猪腹之内,将其整个支撑起来的。
再用一根钢叉纵贯全身,直接搭在篝火两边的架子上。
点火,开烤!
片刻之后,浓郁的肉香味伴随着白色的烟雾缓缓升腾起来……
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