第39章:爆炒肥肠生意开张
“娘,要不要我帮你?”大宝见林姝忙活,体贴地上前来问了句。
自打娘学会了烧火,做饭时就很少招呼他了。
林姝摇头道,“不用,娘先自己忙,等需要你帮忙的时候再喊你过来。
大宝有些失落地应道,“那好吧,我就在院子里跟小白玩儿,娘忙不过来的话随时喊我。”
林姝先将锅里水擦净,猪板油切成块儿,均匀地铺在锅底融着,很快就炼了一些猪油出来。
因着没来得及打模具,林姝拿了个碗盛着,趁猪油热着没凝固,林姝冲院子里喊到,“大宝,帮娘拔点儿草来。”
大宝忙应了一声,“好嘞,这就去。”
虽不知道他娘要草做什么,大宝还是麻溜地去了。
林姝清理出一块儿空地来,等草烧成灰,用筛子过一遍,装到锅里,与一定比例的水混合均匀,煮沸静置些时候。
忖着放得差不多了,林姝又将煮成液体的猪油倒进去,拿筷子不停搅拌,直到大部分的液体蒸发,再倒入碗里冷却成型。
大宝在旁边看着,一脸好奇地问了句,“娘,你这是干啥哩?”
炼了猪油不用来吃,还往里面倒灰,这不糟蹋东西嘛!
“娘在做肥皂哩,等做成了,洗澡洗衣服都能用。”林姝解释道。
大宝疑惑道,“啥,猪油和灰都是脏东西,哪能用来洗衣服?”
他娘真会开玩笑,她的话也只能骗骗二宝三宝这样的小孩儿。
“放心,可以的。”
听了林姝的话,大宝抿了抿唇,心里还是不信,却没有多说什么,免得他娘不喜欢。
林姝先把炼猪油的锅洗净,厨房也收拾一通,又将剩下的猪大肠洗净切段儿,明儿个卖的时候方便些。
“大宝,过来搭把手。”林姝朝大宝招呼了声。
盆子本身就重,还放了将近二十斤的猪大肠,原主的小细胳膊有点儿受不住。
忙完了这些,林姝烧水把明天用的碗筷煮了十来分钟,免得因为不干净弄出事儿来。
村里人忙着春耕,干的是力气活,上昼累了,想吃些下饭的,有些能将就的从家带了馒头,也能配着爆炒肥肠吃两口。
上昼卖完,下昼也能卖,赶明儿再蒸一锅馒头,就算卖不完也能自家吃,林姝不担心亏本。
想着忙完春耕大宝二宝就要去读书,林姝把宋先生送给两个娃的书拾掇出来,让大宝二宝先看着。
原主大字不识一个,她男人却上过学堂,在家时候教两个娃认过字。
大宝点点头,“好的娘,我会好好读书的,以后考取功名做大官孝敬您。”
“娘放心吧,二宝乖乖看书,您明天放心出门就成。”
“好,明早娘给你们做些管饱吃食,什么时候饿了热来吃就行。”林姝朝大宝吩咐着。
临睡前,林姝检查了一遍明早要用的东西,炉子,碗筷,铁锅,食材……
见都没有问题,该交代三个娃的都说了,娘几个就洗洗睡了。
……
林姝起了个大早,简单地洗漱一下。
今儿要做的事多,林姝没有磨叽,先去秦家那边借了口蒸锅,又跑去刘婶子家租了个小推车。
随后开始揉面团,切剂子,包了五六十个馒头。
没过几分钟功夫,十来个花卷儿也包好了。
三个娃还睡着,林姝没喊大宝生火,熟门熟路地拿着打火石把火生了起来。
她婆婆是个细发人,屋里屋外的物件儿收拾得干干净净,就是闲置了也会一天洗一回。
知晓她婆婆的习惯,林姝也没费工夫再洗一道,直接将馒头花卷儿的上锅蒸。
基本上乡下家家户户都有蒸笼,原主对做饭不上心,嫌蒸馒头麻烦,三房才没有备上蒸锅。
即使真想吃白面馒头,林姝也不会多花一个子儿买,而是带着三个娃上主家蹭。
要是没人说,原主一顿饭也懒得做,很多时候三个娃吃饱饭都困难,更别指望能吃上馒头花卷儿了。
五六十个馒头并上十来个花卷儿不算少,一笼子蒸不下,哪怕秦家人的蒸笼本身做得大些,也是不行的。
馒头花卷儿没有馅儿,容易熟,全部蒸完索性也没费多少时间。
竹筐子洗了铺上干净棉布,蒸好的馒头花卷儿一股脑装里头,保证拿出来卖的时候还热乎乎的不干巴。
怕三个娃醒来没饭吃,林姝拿剩下的面粉打了一锅汤,留几个馒头花卷儿在锅里,另外炒了一个肥肠。
厨房里飘着十里菜香,院子里的白毛狗可怜巴巴的叫唤着,怕把三个娃吵醒,林姝气鼓鼓地丢给小白一个花卷儿。
“娘,好香啊,您做啥好吃的啦?”二宝眼巴巴地问了句。
才不是他馋哩,香味儿都飘到屋里了,二宝若是不来,岂不是没有尊重娘?
林姝笑着道,“醒了就吃饭吧,娘蒸了馒头花卷儿,熬了粥,炒了肥肠。
饭点儿娘赶不回来,你们几个对付着吃一天,对了,别让三宝吃太多辣。”
顾念着三个娃肠胃娇嫩,林姝便没放多少辣根粉,怕三个娃趁她不在时贪嘴,这才不放心地提醒了句。
二宝喜滋滋地道,“好嘞娘,您就放心吧。”
林姝又交代了几句,拾掇了些干柴枯草之类好点火的东西,拿了调料,推上小推车走了。
林姝装馒头花卷儿的时候数了数,馒头六十五个,花卷儿十五个。
包的时候面剂子一样大,即便花卷儿多用了些盐,也不至于比馒头多定几文钱的价。
林姝算了下,一斤干面粉和成面,能切一二十个差不多的个面剂子,蒸完这趟足足用去了四斤面粉。
而一斤面粉卖十文,馒头花卷儿蒸出来能卖两文钱一个,单单是卖馒头,不算肥肠,每斤也能挣个三十文。
至于爆炒肥肠,林姝想卖五文钱一份。
刘婶子家的猪大肠卖得便宜,质量好足斤重的,都是是三文钱一斤,这是稳赚不赔的生意。
出了门已经是上昼,村里人在田间地垄忙活着,再有一两个小时功夫就到了饭点儿。
林姝没有耽搁,支起炉子生火,第一份爆炒肥肠出炉,香味儿勾得村里人没了干活的心思。
“林娘子,你这是做滴啥?咋这么香?”干了一上午活的男人忙过来问。
“哟,叔,累着了吧?这不我男人好一阵没回来了嘛,我们娘几个没了收入来源,我就寻思着卖些吃食。”林姝淡笑着回了句。
听了林姝的话,男人忍不住啧啧感叹两声,“天可怜见,秦老三没了,你们娘几个也不容易,给我来一份尝尝吧。”
“好嘞叔。”林姝麻溜地装了一大碗递了过去。
因着林姝在村子里的名声,男人没对味道抱什么希望,不料想刚吃到嘴里,就香得囫囵个儿咽了下去。
“咋样,好吃不?”好几个闻着香味儿的人凑过来问。
“好吃哩!俺这辈子就没吃过这么好吃的玩意儿!”
“那好,俺要一份吧。”
“林娘子,给我也来一碗。”
“俺也一样……”
“……”
越来越多的人围了上来,林姝一个人要做饭,盛饭,收碗,洗碗,接钱,忙得脚不沾地。
虽是头一回做吃食生意,林姝很快就上手了。
无论再忙,林姝都有条不紊地把每个人的口味问清楚,一边又耐心回答着村里人的问题。
“林姝,你说这是猪大肠?”有人一脸稀奇地问。
这秦家老三媳妇不是骗人吧?
猪大肠那种臭烘烘的玩意儿,咋可能做成这种美味?
“是哩,猪大肠只要处理得当,也能做美食呢。”
林姝淡笑着回了句。
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林姝摇头道,“不用,娘先自己忙,等需要你帮忙的时候再喊你过来。
大宝有些失落地应道,“那好吧,我就在院子里跟小白玩儿,娘忙不过来的话随时喊我。”
林姝先将锅里水擦净,猪板油切成块儿,均匀地铺在锅底融着,很快就炼了一些猪油出来。
因着没来得及打模具,林姝拿了个碗盛着,趁猪油热着没凝固,林姝冲院子里喊到,“大宝,帮娘拔点儿草来。”
大宝忙应了一声,“好嘞,这就去。”
虽不知道他娘要草做什么,大宝还是麻溜地去了。
林姝清理出一块儿空地来,等草烧成灰,用筛子过一遍,装到锅里,与一定比例的水混合均匀,煮沸静置些时候。
忖着放得差不多了,林姝又将煮成液体的猪油倒进去,拿筷子不停搅拌,直到大部分的液体蒸发,再倒入碗里冷却成型。
大宝在旁边看着,一脸好奇地问了句,“娘,你这是干啥哩?”
炼了猪油不用来吃,还往里面倒灰,这不糟蹋东西嘛!
“娘在做肥皂哩,等做成了,洗澡洗衣服都能用。”林姝解释道。
大宝疑惑道,“啥,猪油和灰都是脏东西,哪能用来洗衣服?”
他娘真会开玩笑,她的话也只能骗骗二宝三宝这样的小孩儿。
“放心,可以的。”
听了林姝的话,大宝抿了抿唇,心里还是不信,却没有多说什么,免得他娘不喜欢。
林姝先把炼猪油的锅洗净,厨房也收拾一通,又将剩下的猪大肠洗净切段儿,明儿个卖的时候方便些。
“大宝,过来搭把手。”林姝朝大宝招呼了声。
盆子本身就重,还放了将近二十斤的猪大肠,原主的小细胳膊有点儿受不住。
忙完了这些,林姝烧水把明天用的碗筷煮了十来分钟,免得因为不干净弄出事儿来。
村里人忙着春耕,干的是力气活,上昼累了,想吃些下饭的,有些能将就的从家带了馒头,也能配着爆炒肥肠吃两口。
上昼卖完,下昼也能卖,赶明儿再蒸一锅馒头,就算卖不完也能自家吃,林姝不担心亏本。
想着忙完春耕大宝二宝就要去读书,林姝把宋先生送给两个娃的书拾掇出来,让大宝二宝先看着。
原主大字不识一个,她男人却上过学堂,在家时候教两个娃认过字。
大宝点点头,“好的娘,我会好好读书的,以后考取功名做大官孝敬您。”
“娘放心吧,二宝乖乖看书,您明天放心出门就成。”
“好,明早娘给你们做些管饱吃食,什么时候饿了热来吃就行。”林姝朝大宝吩咐着。
临睡前,林姝检查了一遍明早要用的东西,炉子,碗筷,铁锅,食材……
见都没有问题,该交代三个娃的都说了,娘几个就洗洗睡了。
……
林姝起了个大早,简单地洗漱一下。
今儿要做的事多,林姝没有磨叽,先去秦家那边借了口蒸锅,又跑去刘婶子家租了个小推车。
随后开始揉面团,切剂子,包了五六十个馒头。
没过几分钟功夫,十来个花卷儿也包好了。
三个娃还睡着,林姝没喊大宝生火,熟门熟路地拿着打火石把火生了起来。
她婆婆是个细发人,屋里屋外的物件儿收拾得干干净净,就是闲置了也会一天洗一回。
知晓她婆婆的习惯,林姝也没费工夫再洗一道,直接将馒头花卷儿的上锅蒸。
基本上乡下家家户户都有蒸笼,原主对做饭不上心,嫌蒸馒头麻烦,三房才没有备上蒸锅。
即使真想吃白面馒头,林姝也不会多花一个子儿买,而是带着三个娃上主家蹭。
要是没人说,原主一顿饭也懒得做,很多时候三个娃吃饱饭都困难,更别指望能吃上馒头花卷儿了。
五六十个馒头并上十来个花卷儿不算少,一笼子蒸不下,哪怕秦家人的蒸笼本身做得大些,也是不行的。
馒头花卷儿没有馅儿,容易熟,全部蒸完索性也没费多少时间。
竹筐子洗了铺上干净棉布,蒸好的馒头花卷儿一股脑装里头,保证拿出来卖的时候还热乎乎的不干巴。
怕三个娃醒来没饭吃,林姝拿剩下的面粉打了一锅汤,留几个馒头花卷儿在锅里,另外炒了一个肥肠。
厨房里飘着十里菜香,院子里的白毛狗可怜巴巴的叫唤着,怕把三个娃吵醒,林姝气鼓鼓地丢给小白一个花卷儿。
“娘,好香啊,您做啥好吃的啦?”二宝眼巴巴地问了句。
才不是他馋哩,香味儿都飘到屋里了,二宝若是不来,岂不是没有尊重娘?
林姝笑着道,“醒了就吃饭吧,娘蒸了馒头花卷儿,熬了粥,炒了肥肠。
饭点儿娘赶不回来,你们几个对付着吃一天,对了,别让三宝吃太多辣。”
顾念着三个娃肠胃娇嫩,林姝便没放多少辣根粉,怕三个娃趁她不在时贪嘴,这才不放心地提醒了句。
二宝喜滋滋地道,“好嘞娘,您就放心吧。”
林姝又交代了几句,拾掇了些干柴枯草之类好点火的东西,拿了调料,推上小推车走了。
林姝装馒头花卷儿的时候数了数,馒头六十五个,花卷儿十五个。
包的时候面剂子一样大,即便花卷儿多用了些盐,也不至于比馒头多定几文钱的价。
林姝算了下,一斤干面粉和成面,能切一二十个差不多的个面剂子,蒸完这趟足足用去了四斤面粉。
而一斤面粉卖十文,馒头花卷儿蒸出来能卖两文钱一个,单单是卖馒头,不算肥肠,每斤也能挣个三十文。
至于爆炒肥肠,林姝想卖五文钱一份。
刘婶子家的猪大肠卖得便宜,质量好足斤重的,都是是三文钱一斤,这是稳赚不赔的生意。
出了门已经是上昼,村里人在田间地垄忙活着,再有一两个小时功夫就到了饭点儿。
林姝没有耽搁,支起炉子生火,第一份爆炒肥肠出炉,香味儿勾得村里人没了干活的心思。
“林娘子,你这是做滴啥?咋这么香?”干了一上午活的男人忙过来问。
“哟,叔,累着了吧?这不我男人好一阵没回来了嘛,我们娘几个没了收入来源,我就寻思着卖些吃食。”林姝淡笑着回了句。
听了林姝的话,男人忍不住啧啧感叹两声,“天可怜见,秦老三没了,你们娘几个也不容易,给我来一份尝尝吧。”
“好嘞叔。”林姝麻溜地装了一大碗递了过去。
因着林姝在村子里的名声,男人没对味道抱什么希望,不料想刚吃到嘴里,就香得囫囵个儿咽了下去。
“咋样,好吃不?”好几个闻着香味儿的人凑过来问。
“好吃哩!俺这辈子就没吃过这么好吃的玩意儿!”
“那好,俺要一份吧。”
“林娘子,给我也来一碗。”
“俺也一样……”
“……”
越来越多的人围了上来,林姝一个人要做饭,盛饭,收碗,洗碗,接钱,忙得脚不沾地。
虽是头一回做吃食生意,林姝很快就上手了。
无论再忙,林姝都有条不紊地把每个人的口味问清楚,一边又耐心回答着村里人的问题。
“林姝,你说这是猪大肠?”有人一脸稀奇地问。
这秦家老三媳妇不是骗人吧?
猪大肠那种臭烘烘的玩意儿,咋可能做成这种美味?
“是哩,猪大肠只要处理得当,也能做美食呢。”
林姝淡笑着回了句。
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