第38章 小骨吃排骨!
三十分钟后,排骨煮好了,杨帆用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋把这些排骨腌渍,要腌渍二十分钟。
赵微问道:“为什么要腌渍呢?”
杨帆解释道:“因为油炸的时候,热锅热油迅速封住了ròu外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有ròu腥味……”
腌渍二十分钟后,杨帆捞起来,开始炸排骨,炸制金黄。
他便炸,便跟大家说道:“油别放多,只要翻身的勤就好了。火候的话,大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,只要保证外面脆就可以了。”
“下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免ròu质过老。”当排骨炸得金黄后,就往里面放腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗ròu汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,小火焖十分钟,加一点香醋,最后大火收汁,收汁的时候加一汤匙香醋,酸甜口就出来了,出锅撒葱花芝麻。
看起来,他做的工序跟其他厨师没有太大差别,但他做菜的架势却行云流水,潇洒无比。
而且,他下调料无比地精准,料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、盐都恰到好处。
当这盘糖醋排骨出锅后,香气喷鼻,色泽诱ren。
赵俪颍按奈不住,抄起筷子就要夹起一块排骨吃。
她的筷子刚夹起排骨,正要往zui里送,却被另外一双筷子打掉排骨。
赵俪颍气嘟嘟地看着杨帆:“吃你一块排骨,怎么了?”
赵微把赵俪颍当妹妹看,也笑道:“杨帆,今天是试菜,大家都有吃的权力啊!”
杨帆摇摇头,看着赵俪颍:“傻丫头,你不怕烫zui,尽管现在吃。”
大家这才明白,原来他是担心烫到赵俪颍的小zui。
赵俪颍转怒为喜,不过还是娇嗔道:“你个傻小子,人家难道不会吹凉吗?”
此时,直播间观众又是一阵哗然:“傻丫头,傻小子,莫名的CP感!”
“中餐厅双傻CP诞生!”
“看到他们明明互相关心却斗zui的样子,莫名地一甜!”
“没想到,杨帆zui损之外,还是个暖男呢!”
“我倒觉得,杨帆关心赵俪颍的小zui,是怕烫伤了,他亲不了了!”
“哎,他们关系没有发展到那一步吧!”
“他们两个人是**,想要燃烧起来,还不是分分钟的事情啊!”
等排骨稍微凉了一点,赵俪颍夹起一块,津津有味地吃了起来:“好吃,太好吃了,我还要再吃一块!简直跟我爸爸做的一模一样,简直是太好吃了,童年的味道!家的味道。”
杨帆却突然闷闷地说道:“我可没有你这么好吃的女儿。”
赵微、舒棋、苏有鹏正津津有味地吃着排骨,赞叹着,突然听到杨帆那番话,全都大笑起来,舒棋zui虽然大,却还是把排骨笑喷了,掉在地上,一脸惋惜。
赵俪颍娇哼一声,没有理会杨帆,化愤怒为食欲,又夹起一根排骨吃了起来。
不得不说,赵俪颍不只是吃包子让人看了有食欲,她吃排骨也吃的很香。
杨帆突然戏谑一笑:“小骨,你吃排骨算不算是同类相残啊!”
因为赵俪颍饰演花千骨深入人心,很多人都称之为赵小骨。
赵俪颍把zui里那根排骨吃光,娇俏地白了杨帆一眼:“傻小子,我的是花骨朵,不是ròu骨头!”
直播间观众又是一阵大笑:“傻小子,哈哈,杨帆和赵俪颍的互动越来越好笑了。”
“没有你这么好吃的女儿,哈哈,杨帆每天不逗赵俪颍一下,他浑身不舒服啊!”
“小骨吃排骨,同类相残,这是冷笑话,还是歇后语?”
“杨帆还真是中餐厅的gao笑担当和大厨担当,这排骨,这是看色泽,我就食欲大开了,这是我见过做的最好的糖醋排骨,好想成为中餐厅的食客啊!”
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赵微问道:“为什么要腌渍呢?”
杨帆解释道:“因为油炸的时候,热锅热油迅速封住了ròu外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有ròu腥味……”
腌渍二十分钟后,杨帆捞起来,开始炸排骨,炸制金黄。
他便炸,便跟大家说道:“油别放多,只要翻身的勤就好了。火候的话,大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,只要保证外面脆就可以了。”
“下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免ròu质过老。”当排骨炸得金黄后,就往里面放腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗ròu汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,小火焖十分钟,加一点香醋,最后大火收汁,收汁的时候加一汤匙香醋,酸甜口就出来了,出锅撒葱花芝麻。
看起来,他做的工序跟其他厨师没有太大差别,但他做菜的架势却行云流水,潇洒无比。
而且,他下调料无比地精准,料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、盐都恰到好处。
当这盘糖醋排骨出锅后,香气喷鼻,色泽诱ren。
赵俪颍按奈不住,抄起筷子就要夹起一块排骨吃。
她的筷子刚夹起排骨,正要往zui里送,却被另外一双筷子打掉排骨。
赵俪颍气嘟嘟地看着杨帆:“吃你一块排骨,怎么了?”
赵微把赵俪颍当妹妹看,也笑道:“杨帆,今天是试菜,大家都有吃的权力啊!”
杨帆摇摇头,看着赵俪颍:“傻丫头,你不怕烫zui,尽管现在吃。”
大家这才明白,原来他是担心烫到赵俪颍的小zui。
赵俪颍转怒为喜,不过还是娇嗔道:“你个傻小子,人家难道不会吹凉吗?”
此时,直播间观众又是一阵哗然:“傻丫头,傻小子,莫名的CP感!”
“中餐厅双傻CP诞生!”
“看到他们明明互相关心却斗zui的样子,莫名地一甜!”
“没想到,杨帆zui损之外,还是个暖男呢!”
“我倒觉得,杨帆关心赵俪颍的小zui,是怕烫伤了,他亲不了了!”
“哎,他们关系没有发展到那一步吧!”
“他们两个人是**,想要燃烧起来,还不是分分钟的事情啊!”
等排骨稍微凉了一点,赵俪颍夹起一块,津津有味地吃了起来:“好吃,太好吃了,我还要再吃一块!简直跟我爸爸做的一模一样,简直是太好吃了,童年的味道!家的味道。”
杨帆却突然闷闷地说道:“我可没有你这么好吃的女儿。”
赵微、舒棋、苏有鹏正津津有味地吃着排骨,赞叹着,突然听到杨帆那番话,全都大笑起来,舒棋zui虽然大,却还是把排骨笑喷了,掉在地上,一脸惋惜。
赵俪颍娇哼一声,没有理会杨帆,化愤怒为食欲,又夹起一根排骨吃了起来。
不得不说,赵俪颍不只是吃包子让人看了有食欲,她吃排骨也吃的很香。
杨帆突然戏谑一笑:“小骨,你吃排骨算不算是同类相残啊!”
因为赵俪颍饰演花千骨深入人心,很多人都称之为赵小骨。
赵俪颍把zui里那根排骨吃光,娇俏地白了杨帆一眼:“傻小子,我的是花骨朵,不是ròu骨头!”
直播间观众又是一阵大笑:“傻小子,哈哈,杨帆和赵俪颍的互动越来越好笑了。”
“没有你这么好吃的女儿,哈哈,杨帆每天不逗赵俪颍一下,他浑身不舒服啊!”
“小骨吃排骨,同类相残,这是冷笑话,还是歇后语?”
“杨帆还真是中餐厅的gao笑担当和大厨担当,这排骨,这是看色泽,我就食欲大开了,这是我见过做的最好的糖醋排骨,好想成为中餐厅的食客啊!”
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